Ádám

Köttkonsumtionen i Sverige har ökat med 50 procent från 1990 till 2005 enligt en forskningsrapport från SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik. Totalt står nu köttet för 20 procent av svenska växthusgaser och 18 procent av världens växthusgaser vilket är en större andel än transportsektorn. Samtidigt har Naturskyddsföreningen sågat Svensk Sigills (en av köttlobbyns många organisationer) nya klimatmärkning eftersom den sopar köttkonsumtionens miljöpåverkan under mattan. Naturskyddsföreningen skriver ”Valet mellan olika livsmedelskategorier, t ex kött och grönsaker, är viktigare än en tilläggsmärkning eller inte, eftersom de stora utsläppsskillnaderna finns mellan olika livsmedel. Ett kilo kött ger femtio gånger mer utsläpp än ett kilo bönor och en vegetarisk måltid mer än halverar matens klimatpåverkan jämfört med en genomsnittlig måltid med kött.”

Växjö har blivit utnämnd av BBC till ”Europas Grönaste Stad” för det framgångsrika klimatarbete de har utfört. De har bland annat minskat koldioxidutsläppen från 1993 med 35% med ett mål på 50% till 2010 och minskat energianvändningen med 2% samt ökat andelen förnybar energi till 56%. Tyvärr så räcker det inte att rikta in sig på energieffektivisering inom värme/el utan vi måste även minska vår köttkonsumtion.

Växjö bör införa en köttfri dag i veckan för offentlig sektor vilket inte bara är energismart i längden utan både ekonomiskt lönsamt samt hälsosamt. Minskar vi efterfrågan på kött så minskar vi även produktionen av kött och på så vis minskar vi utsläppen samt produktionsytan. Växjö har chansen att ligga i spetsen för klimatsmarthet och utan en ansvarsfull matpolitik så gör vi inte det. Därför är det oansvarigt att en av Sveriges grönaste kommuner inte driver den här frågan hårdare.

Jag har läst igenom nya Moderaternas förslag till kommunalt handlingsprogram, eftersom att det är M tillsammans med den borgerliga alliansen som styr Växjö med 30 av de 61 mandaten, gentemot den rödgröna oppositionen som fick 29 mandat (SD fick 2st mandat) och har förgäves letat efter något som indikerar på en vilja att varken energieffektivisera transporterna, eller att minska köttkonsumtionen genom t.ex. en köttfri dag inom den offentliga sektorn. Om Växjö vill nå sina 50% till 2010 så krävs det en insats mot köttindustrin.
Nötköttsproduktion leder till både torka samt vattenbrist i andra länder då det krävs 15 000 liter vatten för att producera ett kilo nötkött. Minskar vi vår köttkonsumtion bara med en tiondel så skulle det fria upp odlingsmark för att föda alla de 60 miljoner människor som svälter ihjäl varje år. Detta skulle också leda till en bättre folkhälsa samt minskade klimatutsläpp.

Genth i Belgien var först med en köttfri dag i veckan men redan 2008 höll talesmannen för FN:s klimatpanel (IPCC) Rajendra Pachauri en föreläsning i London om att vi borde införa en köttfri dag i veckan. Det är dags för Växjö att ta efter och visa att vi är den grönaste staden i Europa, inom alla områden.

//Adam Clason – Grön Ungdom Kronoberg